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Lasagne Alla Ferrarese Ingredienti per 4 persone300g di farina bianca 0100g di spinaci lessati2 uovasaleper il ragù:100g di polpa di manzo macinata100g di prosciutto crudo2 cucchiai di olio di girasole1 cucchiaio di concent ... Letta 1609 volte	Ragu` alla bolognese Ingredienti: 60 gr di strutto 60 gr di pancetta 1 gambi di sedano 1 carota 1 cipolla 150 gr di carne di maiale macinata 150 gr di polpa di manzo macinata pepe, sale, noce moscata 1 bicchiere ... Letta 1842 volte
La piadina Romagnola Ingredienti: Un chilo di farina non troppo setacciata (altrimenti diventa esageratamente fine); 4 grammi di bicarbonato di sodio, 300 grammi di strutto (ma alcu ... Letta 5230 volte	Ricetta delle tigelle Ingredienti: 1 kg di farina 0 50 gr di lievito di birra fresco (2 cubetti) 3 cucchiai di olio extravergine d`oliva latte sale fino acqua minerale Preparazione:Sciogliere il lievito in poco ... Letta 1924 volte
Pane e Prosciutto, fichi e lambrusco Ingredienti per 4 persone 4 fette di pane alte 1 cm circa 12/16 fette di Prosciutto di Parma 400 gr di Lambrusco Grasparossa 500 gr di fichi freschi bianchi 4 fichi polpa rossa 4 Fichi secchi Un bicch ... Letta 2040 volte	Pancotto alla emiliana Ingredienti: -500 grammi di pane raffermo -80 grammi di burro -mezza oliera di olio d`oliva -100 grammi di parmigiano grattugiato -1 o 2 uova fresche, secondo i gusti -due ramaioli di brodo (a ... Letta 1914 volte
Gnocchi alla bolognese Ingredienti: -2 chili di patate farinose -400 grammi circa di farina -ragù bolognese o pomodoro passato, secondo i gusti -burro, se si condiscono col pomodoro -for ... Letta 2283 volte	Ricetta tipica dei Cappelletti romagnoli I cappelletti si differenziano moltissimo dai tortellini bolognesi, in quanto il loro ripieno non è a base di carne, ma di formaggio.Ecco la ricetta di questo squisito piatto romagnolo, così come ... Letta 3166 volte

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